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La Mona de Pascua

Es una tradición típica de la repostería de Cataluña, la Comunidad Valenciana y Murcia. Simboliza que las abstinencias de la Cuaresma se han terminado y que es momento de disfrutar.

Es la presentación de los clásicos huevos de Pascua, cocidos, de chocolate o de caramelo, con un pastel o una tarta como base, o bien sobre una construcción de chocolate. En el siglo XVIII, aunque era muy diferente a la actual, era ya el obsequio clásico del padrino a sus ahijados, y el número de huevos correspondía a los años de edad de los niños hasta llegar a los doce. En ese momento, tal vez como punto final de este obsequio, el número de huevos se elevaba a trece. A mediados del siglo XIX, las monas pierden su sencillez inicial y su presentación se hace más complicada, enriqueciéndose Sigue leyendo La Mona de Pascua